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18.3.15

Brincando de Ana Maria - Bolinho de Batata recheado com carne

 
Bom dia meus amores, tudo bem?
Podem brigar, eu deixo! #risos Eu andei sumida porque aqui no escritório está uma loucura, na minha família também e na minha vida pessoal também...! É complicado.

Maaaas hoje eu trouxe uma receita deliciosa pra vocês.
Faz tempo que eu não trago o quadro "Brincando de Ana Maria" então hoje a receitinha é especial :) 
Minha mãe faz e eu amo, então aprendi a fazer e vim aqui dividir com vocês! 

Bolinho de Batata recheado com Carne



Ingredientes

1 1/2 quilo de batata
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
3 colheres de sopa de queijo ralado
3 colheres de sopa de manteiga
Sal

Ingredientes do Recheio
 
700 gramas de carne moída
2 tomates picados em pedaços pequenos
Azeitonas a gosto
1 cebola picada em pedaços pequenos
3 dentes de alho
Ervas frescas (usei manjerona, manjericão, tomilho, sálvia e orégano)
Sal
Cheiro verde
 


Modo de preparo dos Bolinhos
 
Cozinhe as batatas até ficarem macias (assei no forno embrulhadas em papel alumínio por cerca de 60 minutos).
Amasse as batatas, deixe esfriar, coloque os outros ingredientes, a farinha aos poucos até dar liga a ponto de fazer os bolinhos.

Modo de preparo do Recheio 
 
Tempere a carne com o alho, as ervas e sal.
Aqueça uma panela e coloque a carne moída mexendo até estar refogada, abra um buraco no meio e coloque a cebola e o alho, refogue um pouco, misture, coloque o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos, acrescente a azeitona picada. acerte o sal se necessário (a azeitona já é salgada, tome cuidado).
Apague o fogo e coloque o cheiro verde, deixe esfriar.

Montagem
 
Pegue uma porção de massa (passe farinha nas mãos, abra a massa na palma da mão), coloque o recheio no centro e feche bem, apertando para sair o ar de dentro. dê o formato desejado.

Aqueça óleo e frite até ficar dourado.
Sirva imediatamente!
 
Dica¹: Deixe as azeitonas de molho em um copo de água gelada, ajuda a 
diminuir o sal delas.
Dica²: Com uma cervejinha gelada, não precisa de mais nada... humm #Delicia
 
...
 
Espero que gostem da receitinha de hoje! 
Prometo não sumir mais :)
 
Beijinhos :*
 
 

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